Momofuku Goods، شاخه محصولات بسته‌بندی گروه رستورانی Momofuku، خط تازه‌ای از سس‌های آشپزی را در پنج نوع روانه بازار آمریکا کرده است:
- سس چیلی کرانچ: چیلی کرانچ، میسو و سیر
- سس موموياکی: سویا، زنجبیل و سیر
- سس شیرین و تند: گوچوجانگ، سویا و سیر
- سس ترش و شیرین: سرکه، چیلی کرانچ و زنجبیل
- سس میسو و زنجبیل
این سس‌ها در زنجیره‌هایی مانند Whole Foods Market، Sprouts، Albertsons، Target و Publix عرضه می‌شوند.
از منوی رستوران تا قفسه فروشگاه
این اقدام در امتداد روندی است که برندهای رستورانی، طعم‌های شناخته‌شده خود را به محصولات آماده مصرف خانگی تبدیل می‌کنند؛ محصولی که مصرف‌کننده بتواند بدون مهارت خاص، غذایی با طعم رستورانی آماده کند.
اهمیت برای تولیدکنندگان سس
سس‌های آشپزی کاربردی، هم برای مصرف خانگی و هم برای کانال HoReCa (هتل، رستوران و کترینگ) فرصت توسعه دارند. در این دسته، ثبات طعم، ویسکوزیته مناسب برای پخت و ماندگاری پس از بازشدن بسته، از الزامات اصلی فرمولاسیون است. اطلاعات بیشتر درباره تولید قراردادی سس و پستو در مهان لیان.
منبع: Food Business News
