برند آمریکایی Bachan’s که با سس باربیکیو ژاپنی شناخته می‌شود، با معرفی خط مایونز به دسته چاشنی‌ها وارد شده است. این خط در سه طعم کلاسیک (Original)، تند و سیر سیاه عرضه می‌شود و در آن از زرده تخم‌مرغ مرغ آزاد، ترکیبات اومامی و سرکه برنج استفاده شده است.
عرضه این محصولات از فروشگاه‌های Whole Foods Market در سراسر آمریکا آغاز شده و به گفته بنیان‌گذار و مدیرعامل شرکت، توسعه آن‌ها بیش از چهار سال زمان برده است.
چرا این خبر مهم است؟
این توسعه نشان می‌دهد برندهای تخصصی سس می‌توانند با تکیه بر هویت طعمی خود، وارد دسته‌های محصولی مجاور شوند. مصرف‌کننده‌ای که طعم یک برند را می‌شناسد و به آن اعتماد دارد، احتمالاً محصول تازه همان برند را راحت‌تر امتحان می‌کند.
اهمیت برای برندهای ایرانی
برای برندهای ایرانی نیز توسعه سس‌های متمایز و اختصاصی، به‌جای رقابت صرف بر سر قیمت در دسته‌های عمومی، می‌تواند مسیر قابل بررسی باشد. چنین پروژه‌هایی به فرمولاسیون، نمونه‌سازی و تولید آزمایشی نیاز دارند؛ بیشتر بخوانید: تولید قراردادی سس و پستو.
منبع: Food Business News
